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品酒品人生—记集团公司2017年度优秀共产党员常霞

发布时间:2017-11-13 浏览次数:110次 作者: 【字号:

   酒,于她而言,是朋友,是事业,更是人生。从进入乌兰纯粮酒厂开始,她就和酒结下了不解之缘。说不清是酒成就了她,还是她成就了酒。只知道酒因为她的存在,而变得更加醇香地道;她的人生,也因为有酒的而变得更加与众不同。

   2009年乌兰纯粮酒厂刚投产,还处于“摸着石头过河”阶段,化验室面临着人手缺乏,技术空白等困难。她作为一个满腔热血,敢于突破自我的“外行人”,正是在这种情势下,毅然决然投身到酒厂化验室研究工作中。一切从零开始,不管是技术理论,还是实践技能,她不仅没有理论的支持更没有经验的积累,时常因为技术难题而停下脚步,这时她总会用一句“世上无难事,只怕有心人”的老话为自己加油鼓劲儿。今后工作的日子里,她就成了酒厂化验室中“来得最早和走得最晚的人”。

   天道酬勤,而勤能补拙。通过日常的刻苦钻研和亲身实践,她已从一无所知的“外行人”,摇身变成酒厂技术的“主心骨”,从半成品到成品酒化验,从酒醅发酵技术到白酒勾调技术,无所不能,无一不精。“要么不干,要干就要干到最好”,她所做的正如她所说。

   作为一个品酒师,必须比常人更懂酒。为此,她每天不厌其烦品尝单体,辨别不同单体的香味。旁人觉得已经“差不多”了,她却不以为然。一遍、两遍、三遍……,长此以往,她练就了一种“闻香识成分”的本领。各类酒品,轻轻一嗅,浅浅一尝,便能准确说出它们的香型、度数、档次,甚至是酒中各种成分的含量以及酒的理化指标等。

   同样,作为一个品酒师,必须比常人更尊重酒。这种尊重,体现在她对酒的态度里。她说:“酒,本没有好坏之分,只要是酒,我都会品尝。”因此,身为专业品酒师的她,常常深入一线,了解市场动态,从不断地品尝中,琢磨老百姓的口味喜好。为了不干扰对酒品的正确判断,她放弃了化妆和有香味的护肤品。

   “与时俱进,开拓创新”,这对她来说,不是一句口号,只有真正做到创新,才能争创一流业绩。2017年5月,她在和酒班工友交流中偶然获知,酒班出酒效率低。于是,便找来酿酒技术指导书籍,埋头苦读,匠心钻研,然后与酒班工友一起,试着改变红糁入缸时拌入的大曲用量,找出了入缸时大曲量与红糁量的最佳配比,最终提高了出酒率和酒品质量。

   凭着踏实肯干的作风,认真负责的态度和后天的不懈努力,她先后被评为乌兰纯粮酒厂“优秀员工”、集团公司优秀共产党员等,并且在多次职工知识大赛中取得优异成绩。虽已是行业佼佼者,但她依然坚持学习,最终通过了国家二级品酒师考试,同时也成为自治区白酒协会评委。

   也许,在别人看来,一个女人天天和酒打交道,人生必定索然无味。可对她来说,事实截然相反,品酒品人生,每天端起酒杯,品尝不一样的味道,就像品尝不一样的人生。

   她品的不只是酒,更是一种专注和态度,一种责任与担当。正因酒厂有许许多多像她这样的人,才保证了乌兰纯粮酒的优良品质,赢得了广大消费者的良好的口碑。文/方艳辉

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